百千万工程 | 寄情于“粉”，振兴乡村——中山大学商学院百千万工程突击队“情定连州、粉上连州”沙坊粉销售方案策划调研纪实
习近平总书记强调，“推进中国式现代化，必须全面推进乡村振兴，解决好城乡区域发展不平衡问题”。全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。在全面建设社会主义现代化国家开局起步的关键时期，全面推进乡村振兴是以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的重大战略举措。实现中国式现代化，必须全面推进乡村振兴。
习近平总书记明确指出，我们要完善强农惠农富农支持制度，扎实推进三农领域现代化建设，以地方特色产业助力巩固拓展脱贫攻坚成果、稳步实现乡村振兴。沙坊粉作为连州地方特色名产，入选岭南特色产业、广东省第三批扶贫产品、省级非物质文化遗产，深受当地群众喜爱。但由于其销售与宣传工作的滞后，沙坊粉迟迟不能打开连州市以外的市场，在同类粉制品中又因为其较高的定价缺乏市场竞争力。团队以提升沙坊粉市场销售量为导向，按照当地政府关于沙坊粉销售工作的需求，紧密结合课内所学力图制定切实可行的营销方案，并于7月16日-7月18日前往当地进行实地调研。
本次调研行程目标明确，依据前期计划团队将本次调研的主题确定为“可行性探索”与“第一手资料搜集”。在学院领导的带领和专业老师的指导下，团队有条不紊地开展调研工作，具体行程依据销售端、文化端、生产端、餐饮端展开，重点确认沙坊粉的销售现状、销售痛点、供需关系、产能规模、民俗文化、产品特色等基本情况。
生产端调研——了解沙坊粉产销关系
行程伊始，团队针对生产端和文化端前往沙坊村进行专题调研。在村支书和工厂负责人的陪同下，团队抵达了位于沙坊村的睿瑞沙坊粉厂。团队先后在工厂负责人的介绍下参观沙坊粉的完整生产流程，形成对工厂半自动化作业的初步认识，了解到生产环节中存在的难点、堵点，感受到企业为保证沙坊粉品质所作出的努力。在交流中得知，沙坊粉一直保留着用当地良好水源作为原料生产米粉。出于提高生产效率、改善产品品质的目的，沙坊粉厂对部分环节进行优化调整，增加冷却的关键步骤提高粉的韧性，并通过人工控制温度的形式保证沙坊粉的品控，为此不惜保持百分之十的损耗率。随后调研组对沙坊粉厂管理人员进行专访，在采访中得知了企业的战略方向、落实的方案、销售的经验教训，了解竞品的大体情况，明确产品的优势所在，双方在交流中增进对产业整体的认知，并达成初步的长期合作意愿。
销售端调研——把握沙坊粉销售实际情况
团队主要围绕销售端、餐饮端开展实地调研工作，确定线上、线下两个重点方向走访连州当地最大线下经销商“湟福”、线上连州农特产品统一销售平台“粤众佳源”，掌握连州沙坊粉的基本情况，建立对沙坊粉销售现状的初步认识。
在线下，湟福作为连州沙坊粉最大的经销商，依托沙坊粉大型生产厂家实现货源的稳定。在长期的技术改进与产品包装调整下，湟福占据较大规模的市场份额，在当地居民与游客人群积累良好的口碑。团队主要就产品包装、销售策略、销售人群、销售规模等方面对门店负责人进行采访，获得大量有效信息。
随后，团队一行人抵达“粤众佳源”，针对线上销售问题进行调研。粤众佳源作为连州区域内较大的农特产品销售平台，设有专门的电商直播间、农特产品展览馆、产品检测中心，具有专业化程度高、销售经验丰富的优势。调研组主要就线上销售痛点、销售数据、电商直播情况等进行采访，团队成员在交流中总结线上销售现状，逐步深化对沙坊粉销售的认识。
深入市井——调研沙坊粉零售业态
7月17日清晨，在当地群众的介绍下，团队前往连州镇最大规模的农贸市场——南门市场进行专项调研，主要针对线下早餐店、粮油店进行走访调查，研究沙坊粉与九陂粉的竞争情况，了解市场定价与消费者偏好，摸清本地居民的饮食习惯，查明沙坊粉在市场上的覆盖率与认可度。团队成员了解到连州切粉分为沙坊粉、九陂粉等多个粉种，当地消费者甚至零售商贩会混淆不同粉种，从而对沙坊粉销售造成一系列影响。沙坊粉的高定价也成为制约沙坊粉销售增长的关键因素。
餐饮端调研——记录连州风味
团队前往当地沙坊粉代表性门店“连州拾味”，面向餐饮端开展综合调研。调研组主要对店内外地游客、门店店长进行采访，考察顾客口味偏好、门店销售情况、热销单品。摄影组征求同意后对沙坊粉烹饪过程进行摄制，为后续自媒体运营、宣传视频制作准备丰富素材。团队成员对沙坊粉进行品尝，讨论沙坊粉在口感上的差异化，试图从第三方的视角客观地寻找沙坊粉口味上的卖点。
文化端调研——借助特色文化赋能产品
为挖掘沙坊村地方特色文化、利用文化对产品进行赋能，采访组邀请村支书、石氏家族族长进行专访，搜集大量口述文化资料，将故事整理、归档，形成书面化；在当地干部的带领下，团队对沙坊村古村落、石氏家族祖祠参观走访，深入了解当地红色文化、长寿文化、山水文化。团队成员结合事先调研的文化资料，在实地走访中进行文化信息勘误，力图保留准确、详实的文化素材。
红色主题教育——参观连州市博物馆
为系统全面地了解当地风土人情、历史沿革，团队前往连州市博物馆、文化馆，在讲解员的介绍下，团队成员认真听取红色文化故事、体悟当地红色文化血脉，给项目推广积累文化要素。连州是一座有底蕴、有文化的名城，历史上省政府曾北上迁往连州，在这里涌现一大批英雄人物，他们的身影活跃在大革命、抗日战争、解放战争之中，他们的精神至今熠熠生辉。
工作成果——销售方案策划与自媒体平台试运营
一系列行程结束后，团队成员对资料进行搜集索引工作。队员们分工明确，摄影组对影像资料进行初步的筛选整理；调研组针对现实销售状况拟写调研报告大纲，与厂家、商家的沟通中制定备选方案，发挥案例分析的专长，先后对“霸王花”河源米粉、广西柳州螺丝粉、潮汕牛肉丸等农特产品的优秀营销案例进行集中学习，汲取后者的成功经验，结合实地调研成果进行调整与优化，从而完成销售方案策划的预期任务；媒体组与文化组密切合作，学习自媒体平台运营必备知识，着手宣传视频剪辑等工作，积极呈现项目成果。
我们一直在前进
“推进中国式现代化，必须坚持不懈夯实农业基础，推进乡村全面振兴。”这是习近平总书记在三农工作会议上作出的重要指示。当代青年不应当仅囿于书斋之中，还应当走进田野、走进乡村、走进群众，响应时代的呼唤、回应人民的需求。乡村振兴是一个长期的命题，关系到广大群众的满足感、幸福感与获得感，更关系到中华民族伟大复兴的伟大历史进程。宏观叙事之下落脚到的是百县、千镇、万村，扎实推进一村一品建设是其中的重要之举。团队成员将习近平总书记的指示牢记心中、在实践中注重理论与实际的结合、侧重寻求正确的方法论开展实际工作，铭记“博学、审问、慎思、明辨、笃行”中山大学校训精神，在连州镇、在沙坊村用双眼观察实际、用双手做出成果，最终将乡村振兴落实落小落细到具体特色产业，实现对地方的实际增益。
挺膺负责、薪火赓续。团队成员一方面紧密围绕课程所学，从市场营销、管理学等学科角度增强策划方案的科学性。另一方面走进市集、走进村落、走进田野，用实践检验理论的正确与否。我们将持续发扬不怕苦、不怕累的精神，坚持眼见为实的信念，发挥案例分析和信息检索的专长，把我们所学所得真正回馈到乡村特色产业发展、投入到社会主义现代化建设伟大进程当中。
心中有理想，肩上有担当。乡村振兴，我们一直在前进！
学生感言
“知之愈明，则行之愈笃。行之愈笃，则知之益明。”作为商科的学生，我深知学问与实践相辅相成，众多专业理论只有在实践中才得以检验其正确性和适用性。例如在本次实践活动我们起初认为包装年轻化、潮流化才能吸引顾客，殊不知产品的消费人群以本地中老年人为主，朴素的包装才能更接地气、受到消费者青睐。此外，我还深感乡村振兴作为宏大的时代命题，涵盖产业发展、基础设施建设以及文化建设等多个领域，只有深入田间地头、街头巷尾才能感受到乡村振兴带来的切实变化，感受到现代化建设下的时代脉搏。产业振兴是乡村振兴的重中之重，我们亲眼见证地方特色产业从小磨坊到大工厂，制作技艺的精进与半自动化的生产模式无不演绎着地方特色产业进步的生动图景。最后也非常荣幸能够在本次暑期百千万工程暨三下乡实践活动中担任负责人，让我得以在实践中增长见识与才干，在沟通、交流、筹备等工作中提升自我，增强自己的综合素质与交际能力。我也很感谢队员、老师们对我的信任与支持，与大家同行的时光不失欢声笑语，更不失成长与收获。奋斗是青春的底色，作为新时代的青年，我们有觉悟将自己的所思所学付诸实践，用自己的行动回馈养育我们的广袤土地。正如我们队伍的口号，“乡村振兴，我们一直在前进”。
——23级商学院本科生王鑫炜
我非常荣幸能够与商学院的同学一齐参与本次暑期百千万工程暨暑期三下乡活动，在本次活动中我主要负责用镜头记录连州的山、水、粉、情。在连州镇的三天里，我随着商学院的大伙一同走访了沙坊粉批发门店、餐饮店、沙坊粉生产工厂、沙坊村及小城早市，浓厚的烟火氛围让我深深动容，沙坊村的山水美景更是让我流连忘返，留下了深刻的影响。与商学院同学同行，我学习到了商科知识，了解到商学院同学面对一个产品时体现出来的学科思维，这也促使我对商科产生浓厚的兴趣。大龙河畔、小河堤前，大家把足迹留在了肥沃的田野之中，大家把汗水洒在了乡间阡陌。我用镜头近距离地摄制沙坊粉的烹饪过程，保存沙坊粉传统切粉技艺，将一个又一个体现乡村振兴的瞬间定格。总之，这是一次难忘的人生经历，今后我也将继续发挥我的摄影专长，用更加广阔的跨学科思维提升自己，带着镜头继续记录乡村特色产业振兴的过程，与大家共同成长！
——物理学院23 级本科生张蔚塬
此次三下乡活动，我们小队来到了连州，探索当地特色沙坊粉的故事。三日沙坊行，心随粉香远。沙坊粉细腻如丝，承载着一方水土的温情与智慧。我们的脚步穿梭于沙坊村的巷陌，倾听着村民们朴实的话语，感受到他们对这片土地深深的眷恋。在工厂与商户的走访中，我们深刻体会到沙坊粉售卖渠道的限制与宣传力度的不足，并着手拍摄宣传视频以线上发力。三日同舟济，智随情谊深。很幸运和商学院的学弟学妹们合作完成这次实践活动。我们携手同行，共同克服了种种挑战，收获了最真挚的快乐与情谊。三天的三下乡，不仅是一次调研与实践，更是心灵的洗礼，更是一次难忘的学习经历。我们收获了知识，体验了生活，更深刻地理解了百千万工程的责任与使命，以专业知识帮助乡村建设，以青年力量推动乡村振兴！
——商学院22级本科生赵浩文